skyfarmer-chive 님의 블로그 skyfarmer-chive 님의 블로그

푸드 셰어링 플랫폼: 음식물 낭비를 줄이는 지속가능한 해법음식은 차려놓을 때보다 버릴 때 더 많은 비용이 듭니다.현대 사회에서 매일 수천 톤의 음식이 폐기되고 있으며, 그 상당수는 먹을 수 있음에도 유통기한, 외관, 남은 재고 등의 이유로 버려지고 있습니다. 이러한 **음식물 낭비(food waste)**는 경제적 손실을 넘어, 기후변화와도 직결된 문제입니다.이러한 배경에서 등장한 것이 바로 **푸드 셰어링 플랫폼(Food Sharing Platform)**입니다.푸드 셰어링은 먹을 수 있는 음식 자원을 공유하여 낭비를 줄이고, 지속가능한 소비 구조를 만드는 디지털 기반의 사회적 시스템입니다.이 글에서는 푸드 셰어링의 정의와 필요성, 국내외 사례, 농촌과 도시에서의 활용 가능성, 실제 도입 시 고려사항까..

식품 코팅 기술: 유통기한을 늘리고 식품 손실을 줄이는 미래 솔루션지속 가능한 식품 소비가 전 세계적인 과제가 되면서, 식품 코팅 기술이 주목받고 있습니다. 이 기술은 식품의 유통기한을 연장하고, 식품 손실을 줄이는 데 효과적인 대안으로 부상하고 있습니다. 특히 친환경 소비와 식량 자원 효율화가 중요한 농업·식품 산업 현장에서 혁신적인 해법으로 평가받고 있습니다.식품 손실의 심각성세계식량농업기구(FAO)에 따르면, 전 세계 생산 식량의 약 30~40%가 소비되기 전에 폐기됩니다. 특히 과일, 채소, 유제품 등은 신선도 유지를 위한 관리가 어렵고, 유통기한이 짧아 폐기율이 높습니다.우리나라 또한 연간 약 500만 톤 이상의 음식물이 버려지며, 이 중 상당수가 신선식품입니다. 이처럼 식품 손실 문제는 단순한..

작지만 강한 작물, 허브! 텃밭에서 키우기 좋은 허브 이야기요즘 도시농업이나 주말 텃밭, 체험농장 등에서 '허브'가 인기입니다. 작은 공간에서도 잘 자라고, 활용도도 높은 허브는 초보자에게도 부담 없이 시작할 수 있는 훌륭한 작물입니다. 이 글에서는 텃밭에서 키우기 쉬운 허브들을 하나씩 소개하면서, 재배 요령과 활용법도 함께 나누겠습니다.바질 – 여름 햇살을 좋아하는 향긋한 허브 바질은 대표적인 여름 허브로, 신선한 향과 톡 쏘는 맛이 인상적입니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 빠르게 자라며, 모종으로 심으면 비교적 쉽게 수확할 수 있습니다. 토마토와 궁합이 좋아 파스타, 샐러드, 피자에 자주 사용되며, 바질 페스토는 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 인기 소스입니다.로즈마리 – 고기 요리의 단짝, 향기 가득한 ..

공기와 물에서 추출한 단백질: 지속 가능한 미래 식량 혁명1. 공기와 물에서 단백질을 생산하는 기술이란?공기와 물에서 단백질을 추출하는 기술은 기존의 농업 및 축산업을 대체하거나 보완할 수 있는 지속 가능한 식량 생산 방식으로 주목받고 있다. 이 기술은 미생물을 활용하여 대기 중의 이산화탄소(CO₂), 질소(N₂), 수소(H₂) 및 물(H₂O)에서 단백질을 합성하는 과정으로 이루어진다. 이러한 혁신적인 단백질 생산 방식은 전통적인 농업 기반 식량 생산과는 전혀 다른 접근 방식을 제공하며, 기후 변화, 인구 증가, 자원 부족 등의 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 할 수 있다.공기와 물에서 단백질을 생산하는 기술의 개념은 사실 새로운 것이 아니다. 과거 1960년대와 1970년대, 우주 탐사를 위한 대체 ..

식량 보존 기술 혁신(Food Preservation Technology)식량 보존 기술은 인류가 지속적으로 식량을 안정적으로 공급받을 수 있도록 하는 중요한 요소다. 특히, 기후 변화와 인구 증가로 인해 식량 공급 문제가 심화되고 있는 상황에서, 식량을 보다 오래, 신선하게 보관할 수 있는 기술 혁신은 필수적이다. 현재까지 다양한 보존 기술이 개발되었으며, 최근에는 더욱 발전된 방법들이 연구되고 있다. 1. 전통적인 식량 보존 기술오랜 시간 동안 인류는 다양한 방법으로 식량을 보존해왔다. 대표적인 방법들은 다음과 같다.건조(Drying): 식품에서 수분을 제거하여 미생물의 성장을 억제하는 방식. 대표적으로 곡물, 육류, 과일 등을 건조시켜 장기간 보관 가능하게 만든다.냉장 및 냉동(Refrigerati..

친환경 농업을 위한 기술 혁신: 지속 가능한 농업으로 가는 길1. 서론기후 변화와 환경오염, 토양 황폐화 등의 문제로 인해 농업의 지속 가능성이 심각하게 위협받고 있다. 전통적인 농업 방식은 많은 양의 물과 화학 비료, 농약을 사용하며 이로 인해 토양 오염, 수질 오염, 온실가스 배출 등의 문제가 발생한다. 이에 따라 환경을 보호하면서도 식량 생산성을 유지할 수 있는 친환경 농업 기술이 주목받고 있다.친환경 농업 기술은 화학물질 사용을 줄이고, 자연 생태계를 보호하며, 자원을 효율적으로 활용하는 것을 목표로 한다. 특히, 스마트 농업, 수직 농업, 유기농 기술, 정밀 농업, 재생 농업 등 다양한 혁신 기술이 개발되면서 지속 가능한 농업으로의 전환이 가속화되고 있다. 본 글에서는 친환경 농업을 위한 최신 ..

농업용 로봇과 드론: 자동화가 가져올 농업 혁신1. 서론세계 인구가 급증하면서 식량 수요도 지속적으로 증가하고 있다. 이에 따라 농업 생산성을 높이기 위한 다양한 기술이 개발되고 있으며, 그중에서도 **농업용 로봇과 드론(무인 항공기)**이 주목받고 있다. 기존의 농업 방식은 높은 노동력과 시간 투자가 필요했지만, 자동화 기술의 발전으로 인해 농업이 더욱 정밀하고 효율적으로 운영될 수 있는 시대가 열리고 있다.농업용 로봇과 드론은 씨 뿌리기, 수확, 작물 관리, 해충 감시 등 다양한 농업 활동을 자동화할 수 있도록 도와준다. 이를 통해 노동력 부족 문제를 해결하고, 생산성을 극대화하며, 환경 친화적인 농업을 실현할 수 있는 가능성이 커지고 있다. 그렇다면 농업용 로봇과 드론이 농업 혁신에 어떻게 기여할 ..

스마트 농업이 바꾸는 미래: AI와 IoT가 결합한 정밀 농업1. 서론세계 인구가 2050년까지 90억 명을 넘어설 것으로 예상되면서 식량 생산량을 증가시키는 것이 중요한 과제가 되고 있다. 하지만 기후변화, 토지 고갈, 노동력 부족 등의 문제가 농업 생산성을 위협하고 있다. 이에 따라 스마트 농업(Smart Agriculture) 이 미래 농업의 해결책으로 떠오르고 있다. 스마트 농업은 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 빅데이터 분석, 자동화 기술 등을 활용하여 농업의 효율성을 높이고 지속 가능성을 증대시키는 기술 기반 농업 방식이다.특히 AI와 IoT의 결합은 농업 생산성을 극대화하는 데 중요한 역할을 하고 있다. 센서를 이용해 토양 상태를 실시간으로 모니터링하고, AI 알고리즘이 기후 데이터를..